Resep Mie Lendir Khas Pekanbaru
Mie lendir adalah salah satu makanan khas Pekanbaru dengan kuah kental berbumbu kacang dan rasa gurih-manis. Berikut resepnya:
Bahan-bahan Mie Lendir Khas Pekanbaru
Mie dan Pelengkap:
- 250 gram mie kuning basah
- 2 butir telur rebus (belah dua)
- Tauge secukupnya (seduh dengan air panas)
- Daun seledri (iris halus)
- Bawang goreng untuk taburan
Bahan Kuah:
- 100 gram kacang tanah (goreng dan haluskan)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 2 sdm gula merah (serut)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter air
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat:
1. Siapkan Kuah:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air, gula merah, kecap manis, garam, dan merica.
- Masak hingga mendidih, lalu tuangkan larutan maizena. Aduk hingga kuah mengental.
2. Persiapkan Mie:
- Rebus mie kuning basah hingga matang, tiriskan.
- Tata mie di mangkuk, tambahkan tauge yang sudah diseduh.
3. Penyajian:
- Tuangkan kuah kacang di atas mie dan tauge.
- Tambahkan telur rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
- Sajikan hangat.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Pekanbaru ini!
Posting Komentar untuk "Resep Mie Lendir Khas Pekanbaru"
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.