Resep Mie Lendir Khas Pekanbaru

Mie lendir adalah salah satu makanan khas Pekanbaru dengan kuah kental berbumbu kacang dan rasa gurih-manis. Berikut resepnya:

Bahan-bahan Mie Lendir Khas Pekanbaru

Mie dan Pelengkap:

• 250 gram mie kuning basah
• 2 butir telur rebus (belah dua)
• Tauge secukupnya (seduh dengan air panas)
• Daun seledri (iris halus)
• Bawang goreng untuk taburan

Bahan Kuah:

• 100 gram kacang tanah (goreng dan haluskan)
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 sdm gula merah (serut)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 liter air
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat:

1. Siapkan Kuah:

• Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
• Tambahkan air, gula merah, kecap manis, garam, dan merica.
• Masak hingga mendidih, lalu tuangkan larutan maizena. Aduk hingga kuah mengental.

2. Persiapkan Mie:

• Rebus mie kuning basah hingga matang, tiriskan.
• Tata mie di mangkuk, tambahkan tauge yang sudah diseduh.

3. Penyajian:

• Tuangkan kuah kacang di atas mie dan tauge.
• Tambahkan telur rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
• Sajikan hangat.

Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Pekanbaru ini!

 

© 2025 - Ruangmenulis.com. All rights reserved

Ikuti

Baca Konten Premium:

Anda dapat membaca Konten Premium dengan Metode Pembayaran, silahkan berlangganan untuk lanjut membaca